法式長面包

材料：

制作步驟：

1將所有粉料放入攪拌機內，以慢速檔慢慢加入清水攪拌成面團，再改用快速檔攪拌15~18分鐘，一直攪打至面團發熱。

2將面團分成每400g一個的小面團。

3然后將面團放在工作臺上靜置一會兒。

4醒發30分鐘，表面覆蓋保鮮膜。

5使用壓面機將面團壓成40厘米長的長方形面片。

6將面從上向下卷。

7搓成法式長面包形狀。

8放入模具中，送入醒發箱。

9待完全醒發后，用刀片在表面劃五個刀口。

10放入烤箱打蒸汽，烘烤至面包上色均勻，開蓋烘烤10分鐘后取出即成。