八寶菠菜

原料·調料

菠菜400克

熟蝦仁、火腿丁各35克

花生米、熟芝麻各30克

香菜25克

樹椒、蒜末各5克

精鹽、雞精各2小匙

海鮮醬油1大匙

白糖、米醋各2大匙

香油、辣椒油各適量

制作

1菠菜去根，洗凈，切成小段，放入沸水鍋內焯燙至變色，撈出，用涼水投涼，攥干水分；香菜、樹椒分別洗凈，切成小段。

2將菠菜段、熟蝦仁放在容器內，放入蒜末、香菜段、火腿丁調勻。

3樹椒段用油炸香，取出，放在菠菜上，加入精鹽、雞精、白糖、米醋、香油、海鮮醬油拌勻，再撒上花生米、熟芝麻，淋入辣椒油，上桌即可。