炒 清炒黃瓜片

原料　黃瓜300克。

調料　蒜片10克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。

做法

1. 將黃瓜洗凈，去皮，從中間順長剖成兩半，再去除籽瓤，片成0.5厘米厚的長片。

2. 炒鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入蒜片炒出香味，再放入黃瓜片翻炒均勻。

3. 然后加入精鹽炒至熟透入味，再放入味精翻炒幾下，淋入明油，即可出鍋裝盤。