拌 椒條荷蘭豆

原料

荷蘭豆250克，紅辣椒50克。

調料

精鹽1/2小匙，味精、香油各1/3小匙，植物油1大匙。

做法

1. 荷蘭豆撕去豆筋，洗凈，先順切兩半，再切成小條，下入沸水鍋中焯熟，撈出用冷水沖涼，瀝干水分。

2. 紅辣椒洗凈，去蒂，去籽，切成小條，再放入熱油鍋中炒出香味，盛出。

3. 將荷蘭豆條放入碗中，加入精鹽、味精、香油、紅辣椒條調拌均勻，即可裝盤上桌。