拌 麻醬素什錦

原料

青蘿卜絲、心里美蘿卜絲、白蘿卜絲、胡蘿卜絲、大頭菜絲、萵筍絲、黃瓜絲、生菜絲、白菜絲各75克，熟芝麻15克。

調料

精鹽1小匙，味精1/2小匙，醬油2小匙，白醋、白糖各1大匙，芝麻醬3大匙，芥末油少許。

做法

1. 將各種蔬菜絲放入涼開水中浸泡，撈出瀝干，擺入盤中。

2. 芝麻醬加入少許涼開水澥開，再放入精鹽、醬油、味精、白醋、白糖、芥末油、熟芝麻調勻，澆在蔬菜絲上，拌勻即可食用。