燜 海米燜南瓜

原料

南瓜400克，豌豆粒50克，海米15克。

調料

蔥段、姜片各10克，黃豆醬1大匙，白糖1小匙，清湯4大匙，植物油2大匙。

做法

1. 南瓜洗凈，去皮及瓤，切成小方??；豌豆粒放入清水盆中浸泡10分鐘，撈出瀝干；海米去雜質，洗凈。

2. 將蔥段、姜片、海米放入小碗中，加入清湯浸沒，再放入蒸鍋中蒸約10分鐘，取出。

3. 凈鍋置旺火上，加油燒熱，先下入南瓜丁炒軟，再放入蒸好的海米和蒸汁略炒。

4. 然后加入豌豆粒、黃豆醬、白糖炒勻，轉小火燜至熟軟，即可出鍋裝盤。