炒 肉末炒芹菜

原料

芹菜300克，豬五花肉100克。

調(diào)料

蔥末、姜末各少許，精鹽、味精、料酒、香油各1小匙，白糖1/2小匙，醬油2小匙，植物油1大匙。

做法

1. 將芹菜去根及葉，洗凈，瀝干，切成小段；豬肉洗凈，剁成碎末。

2. 凈鍋置火上，加油燒至五成熱，先下入豬肉末炒散至變色，再放入蔥末、姜末翻炒均勻出香味。

3. 然后加入芹菜段、醬油、料酒翻炒均勻，再放入精鹽、味精、白糖和適量清水炒至收汁，淋入香油，即可出鍋裝盤(pán)。