舌尖面

原料

手搟面條300克
鹵舌尖100克
小青菜30克

調料

高湯600毫升（可用清水代替）
熟油10毫升
白糖1克
精鹽4克
雞精3克（可用味精代替）
胡椒粉2克
姜片5克

準備工作

1. 將面條、鹵舌尖、姜片、小青菜準備好，放入盤中待用。

2. 把鹵舌尖切成薄片。

3. 小青菜洗凈，放入熱水中，快速汆燙后，撈出瀝水。

4. 面條放入沸水中，煮約3分鐘，撈出放入涼水中待用。

制作步驟

5. 鍋中放入高湯，放入姜片、舌尖片，大火燒開。

6. 放入煮熟后的面條，攪拌均勻。

7. 加入汆燙后的小青菜，攪拌均勻。

8. 加入白糖、精鹽，攪拌均勻。

9. 放入雞精，攪拌均勻。

10. 放入胡椒粉，攪拌均勻，再稍微煮片刻，起鍋裝碗，淋入熟油即可。