黃花菜湯面

原料

手搟面條300克
黃花菜30克
鮮香菇30克
小青菜30克

調(diào)料

高湯700毫升（可用清水代替）
精鹽4克
雞精3克（可用味精代替）
蔥10克
姜10克

準(zhǔn)備工作

1. 將面條、黃花菜、鮮香菇、小青菜、蔥、姜準(zhǔn)備好，放入盤中待用。

2. 將黃花菜洗凈，放入溫水中，浸泡軟透。

3. 把泡透的黃花菜切去根蒂。

4. 然后將黃花菜打成結(jié)。

5. 把打成結(jié)的黃花菜放入沸水中，復(fù)燒開，稍微煮片刻，撈出瀝水。

制作步驟

6. 鍋中放入高湯，放入蔥、姜、鮮香菇、黃花菜，燒開，煮約3分鐘。

7. 放入煮熟的面條，攪拌均勻，復(fù)燒開。

8. 放入雞精，放入精鹽，攪拌均勻，起鍋裝碗。

9. 將小青菜放入沸水中，汆燙熟后，撈出放入碗中即可。