土豆

青椒土豆絲

原料

土豆2個（約300克）
青椒2個（約80克）

調料

植物油15毫升（可選用豆油、花生油或菜籽油）
鹽5克
雞精4克（可用味精代替）
白醋15毫升（可用陳醋代替）
花椒油10毫升

準備工作

1. 將土豆削去皮，洗凈，先切成薄片。

2. 將土豆片疊起，再切成細絲，然后放入清水中，待用。

3. 青椒洗凈后，去根蒂、籽。

4. 然后將洗凈的青椒切成細絲。

制作步驟

5. 鍋中放入適量的油，燒熱后，放入土豆絲、青椒絲，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精，翻炒均勻。

7. 加入適量的白醋、花椒油，翻炒均勻。

8. 將土豆絲炒至斷生后，起鍋裝盤，一盤清爽可口的青椒土豆絲就制作好了。

番茄土豆絲

原料

土豆1個（約300克）
西紅柿1個（約100克）

調料

植物油15毫升（可選用豆油、花生油或菜籽油）
番茄醬20克
鹽5克
雞精4克（可用味精代替）
白醋15毫升（可用陳醋代替）

準備工作

1. 準備好土豆，削去皮，洗凈，切薄片。

2. 將薄片疊起，再切成細絲，然后放入清水中，待用。

3. 準備西紅柿1個，洗凈，去根蒂，切片。

4. 將西紅柿片切成條。

制作步驟

5. 鍋中放入適量的油，放入適量的番茄醬，將油燒熱，把番茄醬化開。

6. 放入西紅柿條，翻炒均勻（也可以將西紅柿炒成泥狀，雖缺少看相，卻很好吃）。

7. 放入土豆絲，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、雞精、白糖、白醋，翻炒均勻，將土豆絲炒至斷生，即可起鍋裝盤。