藍莓苦瓜

原料

苦瓜400克。

蜂蜜2小匙，精鹽1小匙，白糖2大匙，藍莓醬3大匙。

做法

1　把苦瓜洗凈，擦凈水分，用刮皮刀順長刮取長長的薄片。

2　把苦瓜薄片放容器內，加入清水和精鹽拌勻，腌泡15分鐘。

3　將苦瓜片取出、瀝水，卷成小卷，碼放在盤內。

4　藍莓醬放在小碗內，加入白糖、蜂蜜、少許精鹽調拌均勻成藍莓醬汁，與苦瓜片一起上桌蘸食即成。

？家庭制作藍莓醬

把洗凈的藍莓（250克）放入容器內壓碎，加入白糖（2大匙）、檸檬汁（1大匙）調拌均勻，放入燒熱的凈鍋內煮沸，再轉小火攪拌至黏稠狀，離火出鍋、晾涼，放入無水、無油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。