02　扒三鮮

20分鐘

選1．

熟五花肉200克，水發(fā)腐竹、香菇各100克，蔥末5克，精鹽、雞精各1/2小匙，白糖1小匙，醬油、水淀粉各2小匙，植物油1大匙。

備2．

熟五花肉切長方片，碼入盤中間；水發(fā)腐竹切成段，擺在肉左邊；香菇擇洗干凈，擺在肉右邊。

【做】3．

鍋中加油燒熱，爆香蔥末，推入三鮮，加入鮮湯、調(diào)料扒燒至入味，用水淀粉勾薄芡，大翻勺，出鍋裝盤即可。