55　圓蘑熗拌菜心

20分鐘

選1．

菜心250克，口蘑100克，胡蘿卜50克,蒜末10克，花椒油1大匙，精鹽2小匙，味精適量。

【備】2．

菜心去根，洗凈，切段；口蘑洗凈，切成小片；胡蘿卜洗凈，削去外皮，先順切成兩半，再橫切成半圓形的片。

做3．

沸水鍋中下入口蘑片、胡蘿卜片和菜心段焯燙，撈出，將菜心段、口蘑片、胡蘿卜片加入蒜末、味精、精鹽拌勻，再淋入燒熱的花椒油調勻，裝盤上桌即可。