39　剁椒鮮茄條

25分鐘

【選】1．

茄子250克，青尖椒50克，小米辣椒20克，精鹽2小匙，味精1小匙，植物油3大匙。

備2．

小米辣椒剁細；茄子洗凈，改刀成條，放入蒸籠蒸至成熟、清香味溢出時，取出晾涼。

做3．

青尖椒洗凈，剁細，加入精鹽、味精、小米辣椒末、植物油調勻；將茄條擺放盤中，淋上調味汁即成。