22　炒肉白菜鮮蘑

20分鐘

選1．

豬肉100克，白菜250克，鮮蘑80克,植物油60克，精鹽1小匙，醬油2小匙，蒜片2小匙，淀粉、蔥各1大匙，味精2/5小匙。

備2．

將肉切成小薄片；將蘑菇切成小塊；將白菜片成小薄片，打水焯，撈出投涼，控凈水待用。

【做】3．

鍋中加油燒熱，用蒜熗鍋，放肉片煸炒，再放蘑菇、白菜片、精鹽、醬油，烹醋，煸炒至熟，加入味精，勾芡，出勺裝盤即可。