醬香竹筍尖

口味：糟香可口

時(shí)間：1天

原料：鮮竹筍500克。

調(diào)料：精鹽1小匙，味精、料酒、白糖各少許，醬油2大匙，香糟汁3大匙，清湯適量，香油1大匙。

制作步驟：

1.鮮竹筍去殼，放入沸水鍋中煮5分鐘，撈出后用冷水過(guò)涼，再順長(zhǎng)切成條。

2.鍋置火上，加入清湯、醬油、料酒、白糖、味精熬煮3分鐘，用紗布過(guò)濾去掉雜質(zhì)，倒入大碗中晾涼，加入香糟汁拌勻成醬香糟味汁。

3.竹筍條放入容器中，倒入醬香糟味汁拌勻，密封腌漬，食用時(shí)取出裝盤(pán)，淋上香油即成。