脆香蘿卜

口味：香脆咸鮮

時間：25天

原料：蘿卜750克。

調料：精鹽2大匙，辣椒粉、白糖各1大匙。

制作步驟：

1.將蘿卜用清水洗凈，先順長切成片（根部不切斷），再橫切斜刀。

2.將切好的蘿卜置于室外晾曬2~3天，再放入小壇內，加入精鹽、辣椒粉和白糖攪拌均勻，上用重物壓實腌漬。

3.腌漬時，第1天翻拌1次，之后每隔2~3天再翻拌1次，一般腌漬20天至脆香，取出上桌即可。