泡酸辣蘿卜皮

口味：酸辣脆爽

時間：3天

原料：青蘿卜皮500克。

調料：姜末、蒜末各10克，精鹽1大匙，味精1小匙，辣椒粉1/2大匙，白糖、米醋各2小匙，醬油、蝦醬各3大匙。

制作步驟：

1.青蘿卜皮洗凈，切成細絲，加入精鹽拌勻，腌漬10小時，瀝去水分。

2.白糖、米醋、辣椒粉、姜末、蒜末、醬油、蝦醬、味精放入小碗中，調勻成泡腌料。

3.將青蘿卜皮碼入容器中，兩層之間抹勻泡腌料，腌漬3天至入味，即可裝盤上桌。