海米熗冬瓜

口味　鮮咸清香

時間　25分鐘

原料　冬瓜300克，海米、干海椒段各5克。

調料　精鹽、味精、胡椒粉、白糖、陳醋、香油各1/2小匙，花椒、植物油各少許。

制作步驟

①將海米用溫水泡軟；冬瓜去皮、洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的薄片，再下入沸水中焯熟，撈出沖涼。

②將海米、冬瓜片放入碗中，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、陳醋、香油拌勻，盛入盤中。

③鍋中加入植物油燒熱，先下入花椒炸香，再撈出花椒，放入干海椒段炸成棕紅色，然后澆在冬瓜上即可。