珊瑚蘿卜卷

口味　甜酸適口

時間　5小時

原料　白蘿卜500克，胡蘿卜150克。

調料　精鹽1小匙，酸甜汁適量。

制作步驟

①白蘿卜削去外皮，切成大薄片，放入淡鹽水中浸泡；胡蘿卜洗凈去皮、去黃心，切成細絲，也放入淡鹽水中浸泡。

②把蘿卜片、胡蘿卜絲用冷開水浸透，撈出擠干水分，再放入甜酸汁浸漬4小時，取出。

③將白蘿卜逐片攤開，胡蘿卜絲做芯裹成小卷，切成馬耳朵形，裝盤上桌即成。