雙白炒蝦仁

原料：鮮蝦6只（約50克），鮮百合、水發(fā)白果各100克，雞蛋清1個。

調(diào)料：蔥花、姜末各15克，精鹽、味精、料酒、水淀粉、高湯、植物油各適量。

制作步驟：

1.鮮蝦取凈蝦仁，斜刀片成片；百合掰開，洗凈，同白果一起用沸水焯燙，撈出。

2.鍋中加油燒熱，放入蝦仁滑油，再下入蔥花、姜末、料酒炒香。

3.放入百合、白果、高湯、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，放入蝦仁炒勻，裝盤即可。