豬肝拌菠菜

原料 菠菜250克，豬肝150克。

調(diào)料 姜末、蒜末各5克，精鹽、味精、白糖、白醋、香油、花椒油各1/2小匙，一品鮮醬油1小匙。

制作步驟 Procedures

1.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙一下，撈出用冷水沖涼，瀝干水分，切成長(zhǎng)段；豬肝洗凈，切片，放入沸水鍋中煮熟、撈出，放在盤中。

2.菠菜、豬肝分別用精鹽、白醋、白糖、一品鮮醬油、姜末、蒜末、味精、花椒油、香油拌勻。

3.菠菜葉放入盤中墊底，再放上豬肝碼擺整齊即成。