椿芽蠶豆

原料 鮮蠶豆仁200克，香椿芽30克。

調料 精鹽1/2大匙，味精少許，雞湯1小匙，辣椒油2大匙。

制作步驟 Procedures

1.鮮蠶豆仁洗凈，放入清水鍋中煮至熟嫩，撈出瀝水，攤開晾涼。

2.香椿芽去蒂，洗凈，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼，瀝干水分，切成小粒。

3.將鮮蠶豆仁、香椿芽粒一同放入盆中，調入精鹽、味精，加入辣椒油、雞湯調拌均勻，裝盤上桌即成。