002西芹核桃沙拉

材料

西芹180克，核桃仁20克，蝦仁50克，橙汁30克，橄欖油、精鹽、胡椒粉各適量。

貼士

芹菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和煙酸。中醫認為，芹菜有固腎止血，健脾養胃的功效。對糖尿病、頭痛、高血壓、失眠、婦女白帶、產后出血、腹痛、小兒吐瀉等有一定的療效。

西芹洗凈、切塊；蝦仁焯熟，撈出過涼。

將核桃仁烤熟，晾涼待用。

將西芹、蝦仁和核桃一同放入盤中。

加入橄欖油、精鹽、胡椒粉、橙汁拌勻即可。