006 腰果餅干

材料

面粉100克，腰果碎40克，泡打粉、香草油各2克，雞蛋50克，白砂糖85克，精鹽少許，黃油115克。

貼士

在制作餅干時，最好用糖粉來代替白糖，雖然它的價格是白糖的2～3倍，但是用糖粉制作的餅干，比用白糖制作的味道更好。

黃油、白糖混拌5分鐘，加入雞蛋拌勻。

再放入粉料攪勻。

加入腰果碎拌勻。

然后搓成長條，送入冰箱冷藏12小時。

取出后切成0.5厘米厚圓片，擺入烤盤。

放入烤箱，用170℃烘烤12分鐘即成。