012 香草杏仁餅

材料

面粉150克，杏仁粉50克，雞蛋清15克，黃油115克，白砂糖130克，香草油2克。

貼士

攪拌面粉的時候，攪拌時間不要過長，因為長時間攪拌會使面團筋性過大，制作出來的餅干不易成型。

將黃油和白糖混合攪拌約5分鐘。

加入雞蛋清、香草油混拌均勻。

再放入粉料拌勻。

加入杏仁粉攪勻。

然后搓成長條，切成面團，搓成圓形。

放入烤盤，用170℃烘烤12分鐘即成。