家用烤箱常用食材

JIAYONGKAOXIANGCHANGYONGSHICAI

家用烤箱所用食材選擇范圍很廣，烤制的食品已從傳統的烤雞、烤鴨、烤肉、烤蝦、烤魚等，擴展到現在的烤蟹、烤蔬菜（土豆、紅薯等）、烤豆制品、烤水果（蘋果、梨）、烤主食等。烤箱選用的食材葷素皆可，一般來講適合用烤箱制作的食材主要有蔬菜食用菌、畜肉、禽肉、水產、主食等。

01　蔬菜食用菌

在以畜肉、禽蛋、水產為主要原料的烤制菜肴中，蔬菜食用菌類可以很好地調劑一下菜肴的種類，讓人們不會感到過于油膩。此類食材中最受歡迎的有馬鈴薯、紅薯、鮮蘑、芋頭等。

02　畜肉

豬里脊肉、豬五花肉、牛里脊肉和羊腿肉為畜肉中常用的食材，一般可串成串，或者切成條塊后直接烤熟。而豬肋排、羊肋排也是非常好的原料，成菜有肥嫩松軟、清香味美的特點。此外豬牛羊的肚、肝、腎、舌、心等，也可用于烤制。

03　禽肉

禽肉中以雞為主力軍，雞的全身各部分，如雞肉、雞腿、雞翅、雞頭、雞皮、雞脖子及雞的內臟，如雞肝、雞心、雞肫等，均為很好的燒烤原料。此外鴨子、鵝、鵪鶉、鴿子等也可烤制成菜。

04　水產

水產品也是較為重要的烤制食材，其中用于烤制的原料主要有鮮魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝、鮑魚、蛤蜊、扇貝等。烤制水產類菜肴最重要的是食材的新鮮度，食材本身的新鮮度，決定了成菜的風味。

05　主食

一些家庭常見的主食也可以用烤箱進行烤制，如饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、米飯、細面條等，也是大家喜歡的食品，而且烤箱烤過的主食還有養胃的作用，非常適合脾胃不佳的朋友食用。

06　其他

除了上面介紹的食材外，家用烤箱還可以烤制其他種類的原料，如鵪鶉蛋、鴿子蛋、雞蛋、蘋果、香蕉、板栗、豆腐、豆腐皮、烤麩等，也是不錯的選擇。