012　蝦膠茭白配蔬菜

Xiajiaojiaobaipeishucai

口味　咸鮮適口

材料

Ingredients

主料：凈蝦仁100克，茭白200克。

輔料：蘆筍50克。

調(diào)料：精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，黃油5克。

做法

Process

①將蝦仁攪打成蝦泥，加入精鹽、味精、胡椒粉，攪拌至入味備用。

②將茭白去皮、洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬、半厘米厚的片；蘆筍洗凈、切段，下入沸水中焯燙透待用。

③將蝦膠釀在茭白片上，刷上黃油，再放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中，用200℃烘烤10分鐘，取出后配蘆筍食用即可。