香蔥雞粒粥

原料　大米150克，雞胸肉100克，水發冬菇25克，香蔥10克。

調料　精鹽1小匙，味精、淀粉各少許，雞粉1小匙，胡椒粉、香油各適量。

制作步驟

1 大米淘洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘，撈出瀝干。

2 水發冬菇洗凈，切成小丁；香蔥改刀切成碎粒；雞胸肉切成黃豆大小的粒，加入少許精鹽、味精、淀粉腌15分鐘。

3 鍋中加入適量熱水和大米，沸后用小火煮至大米熟軟，放入雞肉粒、冬菇丁煮勻，加入精鹽、雞粉、胡椒粉、香油攪拌均勻，再用小火煮10分鐘，出鍋倒入碗中，撒入香蔥碎末即可。