三色椒油蘿卜絲

原料：白蘿卜150克，青蘿卜100克，胡蘿卜75克。

調料：蔥絲15克，蒜蓉10克，干紅辣椒絲5克，花椒少許，精鹽1/2大匙，白糖1大匙，米醋、色拉油各5小匙。

制作步驟

1 白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜分別去根、去皮、洗凈，切成細絲，用少許精鹽拌勻，腌漬5分鐘至出水，再洗凈瀝干。

2 將三色蘿卜絲放入大碗中，加入蒜蓉、白糖、米醋及剩余的精鹽拌勻，碼放入盤內，再放上蔥絲。

3 鍋中加油燒至六成熱，下入花椒、干紅辣椒炸出香辣味，撈出花椒和干紅辣椒，再將熱油淋在三色蘿卜絲上，拌勻即可。