什錦豌豆飯

原料：大米飯400克，豌豆50克，胡蘿卜丁75克，冬筍50克，口蘑20克。

調料：蔥絲25克，姜絲10克，精鹽1小匙，胡椒粉少許，熟豬油2大匙。

做 法

1 口蘑用溫水浸泡至軟，洗凈瀝干，切成丁。

2 冬筍去皮和根，洗凈瀝干，切成?。煌愣瓜磧魹r干。

3 口蘑、胡蘿卜丁和冬筍下入沸水中略焯，撈出瀝干。

4 鍋中加熟豬油燒至六成熱，下入蔥絲、姜絲炒香，放入口蘑丁、豌豆、胡蘿卜丁和冬筍丁，用旺火炒勻，再加入米飯，不斷翻炒均勻，再撒入精鹽和胡椒粉炒至入味即可。