大棗銀耳粥

原料：大米75克，銀耳25克，蓮子、枸杞各15克，大棗2枚。

調料：冰糖3大匙。

做 法

1 大棗洗凈，用溫水浸泡至軟，取出去核；枸杞洗凈、泡軟。

2 蓮子洗凈，放入清水中浸泡1小時，剝去外膜，去掉蓮心，放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝干。

3 銀耳用溫水泡發回軟，去蒂、洗凈，撕成小朵，再用沸水略焯，撈出瀝干水分。

4 大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮沸，再轉小火熬煮30分鐘至米粥近熟，然后放入銀耳、大棗、蓮子，續煮至大米熟爛，再放入枸杞、冰糖煮至黏稠，即可出鍋裝碗。