前言

覆滿植物的大地猶如穿上了一襲華美的繡袍，袍子上綴滿了來自東方的珍珠和各種各樣珍稀而昂貴的珠寶。還有什么事情能比注視著這樣的地球更令人愉悅呢？

——《植物志》（1597），約翰·杰勒德著

本章摘要：

提神飲料

早在幾個世紀以前，人們就已經開始烘培、研磨以及沖泡小果咖啡的果實。

倘若世界上的植物突然全部滅絕，我們人類亦會步其后塵。植物無言地見證了我們在地球上的進化過程，但這一點卻很容易就被忽視。地球上生長著25萬—30萬種植物，但它們卻好像一塊完美的背景布，映襯著人類永不停歇的活動，比如人們遛著狗兒穿過的那一片寧靜的橡樹林，或者駕駛汽車經過的紫色薰衣草花田，又或者乘著火車穿過的那一片麥田。