種植咖啡的自然條件

你可曾見過鉆出泥土的咖啡種子的第一對嫩葉？那是咖啡棕色生命的綠色前奏。

“咖啡，常綠色小喬木或灌木，茜草科，葉子長卵形，前端尖，花白色，有香味，結漿果，深紅色，內有兩顆種子，將種子炒熟制成粉，可以做飲料，有興奮和健胃的作用，產于熱帶和亞熱帶地區。”這是對咖啡的生物特點的極其簡單的定義，但作為鐘愛咖啡的人們，也許愿意深入安第斯山脈或是肯尼亞高原的什么地方，親自去體驗咖啡那充滿魅力的生命歷程。

至今全世界大概有50個國家生產咖啡，他們主要分布在北緯28度至南緯38度之間，這一地帶多屬于熱帶和亞熱帶氣候，而氣候是能否種植咖啡的決定性因素。也有人說南北緯25度之間，也就是南北回歸線之間的地帶是種植咖啡的最理想地帶，通常被稱為“咖啡帶”或“咖啡區”。世界上最負盛名的咖啡產區大都集中于這個地帶，如埃塞俄比亞、肯尼亞、印度尼西亞、夏威夷、古巴、牙買加、哥倫比亞和巴西等。

總體來看，影響咖啡生長的因素主要有以下幾個方面：

（1）氣溫。年平均氣溫在15～25℃，最低不能低于12℃。

（2）降雨。無灌溉地區的自然降雨量能達到1000～2000毫米/年。

（3）海拔。500～2000米，海拔越高，所產咖啡質量越好，高質量的咖啡一般生長在海拔1000米以上的山坡，其中最著名的就是牙買加藍山咖啡，它們生長在海拔600～1200米的高山上。

（4）土壤。疏松、肥沃、土層深厚、排水良好的土壤是種植咖啡的重要條件，土壤性質要偏酸，pH值在5.5～6.5最為理想。人們長達幾個世紀以來的種植經驗證明，含有火山灰質的土壤對咖啡的生長非常有益，并非巧合的是，世界最重要的咖啡產地都處于地球板塊活動頻繁的地帶，在這些地方，火山是十分普遍的。

綜上所述，種植咖啡的自然條件如此嚴格，陽光、降雨、高度、土壤，缺一不可。