前 言

人生充滿了各種意外和可能，有些是驚嚇，有些是驚喜，但無論是哪一種，最終都將引領你成為更豐富的自己。這種豐富，在我看來，并不意味著你人生價值的添磚加瓦，而是經由這些經歷，你知道生命中不只有草木，還有山川，不只有天空，還有海洋。

然而，在經歷這些之前，你可能做夢都不曾想到你會“卷入”其中，然后“深入”其中，直至“融入”其中。

我從沒有想過自己有一天會動筆寫書，就如我從未預料到我會致力于母嬰營養。

當初學習營養學的時候，我曾經堅定未來擇業不選兒科，畢竟，僅是各品牌、各階段的配方奶粉就足以讓我頭暈眼花，就更不要說這些只會呱呱發聲的小家伙日新月異的變化和疾病狀況的特殊性。

然而，命運偷偷地給我挖了一個坑，并在里面藏了一個大禮包——求學回國后，我竟然機緣巧合地一步踏入了兒科，“成功”跳進了當初內心中最逃避的領域，一待就是多年。

感謝命運為我準備的禮物，事實證明，它是“完美”的！

在一層層打開它的過程中，我從一個青澀無畏的小營養師，逐漸成長為有一定經驗且深懷敬畏心和同理心的醫務工作者。在與一個又一個家庭的接觸過程中，在幫助一個又一個小生命與環境和疾病做抗爭的過程中，我看到了生命的脆弱，更看到了生命的頑強與可貴。很多時候，我會感動于新生命對這個世界的選擇，感動于他們從第一次接觸這個未知世界，到可以直立奔跑著擁抱春風秋雨夏陽冬雪——那些在磕磕碰碰中經由體驗學習得以成長和成熟的勇敢和美麗。

也正是在這個過程中，我深刻體會到了生命早期1000天的重要性——早期發育是個立體的發育過程，是一個需要從長度、寬度、廣度、深度多維度去思考、觀察、塑造、修葺的過程。從受精卵的形成到寶寶滿24個月，看上去彈指一揮間的三年，其實是一個人類生命體終生健康的關鍵奠基期。這其中，營養之于生命的意義，與我在學生時代的理解是差異巨大的：營養，不只是一簞食一瓢飲，它是貫穿連接生理代謝、心智發育、性格形成、習慣建立和疾病隱患的主線。而母嬰營養，也絕不局限于奶類喂養與輔食選擇，它是早期教育不可分割、緊密交織的一部分。早期喂養和飲食教育的框架搭建與心理引導，之于整個人生，都是意義重大、影響深刻的。

如果把孩子未來的身心健康比喻成一棟高樓，生命早期1000天，就是給高樓夯實地基的過程——地基扎實穩靠，地面建筑才能經得住風雨的考驗。如若地基未能打牢，再昂貴的后期裝修，也無法逆轉已經形成的安全隱患。

遺憾的是，很多家長并不知道這一點。每當有家長帶著一堆已經形成的營養或健康問題，或者已經固定成習慣的飲食行為問題來尋求幫助的時候，我都會暗自期盼能有一臺時光穿梭機，可以帶著他們回到最初的時刻，把地基重新修筑，讓所有的隱患在最初1000天里被清除。

可惜，我們沒有時光穿梭機……

也正因如此，有了這本書。

它對于我的意義，既是一份總結，亦是一份告白。

早在10年前，就有很多母嬰媒體平臺的編輯朋友苦口婆心地勸我寫書，希望我可以把那些已經廣泛傳播于紙媒讀者群體中的文字總結集合，形成系統的科普工具，掃除一些家庭混沌的養育觀和營養認知。沒有讓編輯朋友們如愿，是因為那時候的自己“缺了很多”。具體到缺了些什么？當時并沒有找到答案。直至10年后，在經歷了數萬個家庭的求助，體驗并總結了自己的成長后，才于知識的海洋和萬千的故事中尋覓到自己曾經缺失的那一塊拼圖——營養全局觀，一種基于書本、融合見識、多維度思考的營養觀。

感謝曾經信任我的家長朋友們，是他們幫助我補齊了這塊拼圖。也感謝10年前的自己，沒有盲目地將知識碎片拼湊成書。時間是最好的老師，累積到今天，我才有勇氣和底氣將自己對食育的體會和經驗分享給大家，希望可以給一些家庭送去愛與幫助，讓更多的孩子釋放天性，擁抱健康。

最后，感謝在本書編輯出版過程中給予我大力支持的朋友們，感謝于康老師傾情為本書寫序，感謝陳大咖的美文推薦。你們的鼓勵與厚愛，是我不斷努力的動力源泉！躬謝！

劉遂謙

2018年10月于北京