二、茄子

1.茄子大棚春提早促成栽培

茄子大棚春提早促成栽培（彩圖11），是利用大棚內(nèi)套小拱棚加地膜設(shè)施，達(dá)到提早定植、提早上市的目的。在長(zhǎng)江流域，一般10月上中旬播種，2月上中旬定植于大棚，4月中旬至7月采收。

【選擇品種】選擇抗寒性強(qiáng)、耐弱光、株型矮、適宜密植的極早熟或早熟品種。

【制作苗床】培養(yǎng)土配方為：新鮮園土、腐熟豬糞渣、炭化谷殼各1/3，拌和均勻。營(yíng)養(yǎng)土消毒，每平方米苗床用甲醛30～50毫升，加水3升，噴灑培養(yǎng)土，用塑料薄膜覆蓋3天，然后敞開透氣一個(gè)星期，等氣味散盡后播種。

【浸種】用塑料大棚冷床育苗（彩圖12），播種期可提早到先年10月，也可采用釀熱加溫大苗越冬，播種前7天進(jìn)行浸種催芽。可采用溫湯浸種或藥劑浸種。藥劑浸種，如防止茄子褐紋病，可將種子先用20～30℃溫水浸7～8小時(shí)，再浸入甲醛的100倍溶液中，20分鐘后取出，密閉2～3小時(shí)后用清水洗干凈。或在溫水中浸5～6小時(shí)后，選用1%高錳酸鉀液浸種30分鐘，然后用清水充分漂洗干凈。

若是針對(duì)茄子黃萎病和枯萎病，可先將種子用常溫水預(yù)浸1小時(shí)，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種6小時(shí)，最后用清水沖洗干凈。

【催芽】可在催芽箱中進(jìn)行。采用變溫處理，即每天在25～30℃條件下催芽16小時(shí)，再在20℃條件下催芽8小時(shí)，4～5天即可出芽，一般每隔8～12小時(shí)翻動(dòng)一次，清水洗凈，控干再催，80%左右種子露白即播。

【播種】要先打透底水，再薄蓋一層消毒過篩營(yíng)養(yǎng)土，然后播種，每平方米苗床可播種20～25克。播后再蓋1～1.5厘米厚過篩消毒營(yíng)養(yǎng)土，然后塌地蓋上地膜，封大棚門。從播種到子葉微展的出苗期，需4～5天，蓋上地膜不要通風(fēng)，床溫控制在24～26℃。70%出土?xí)r地膜起拱。

【播種床管理】從子葉微展到第一片真葉破心，約需7天，應(yīng)降溫控濕。白天氣溫不宜超過25℃，白天地溫18～20℃，夜間14～16℃。適當(dāng)通風(fēng)降濕，控制澆水，使床土露白。

發(fā)現(xiàn)猝倒病病株，應(yīng)立即連土拔除，并噴25%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，控制病害蔓延。

從破心期到第四片真葉期，床溫應(yīng)控制在16～23℃之間，遇晴天應(yīng)盡可能多通風(fēng)見光，加強(qiáng)光照。床土尚未露白時(shí)及時(shí)澆水，保持床土半干半濕。若床土養(yǎng)分不夠，可結(jié)合噴水追0.1%的復(fù)合肥營(yíng)養(yǎng)液1～2次。分苗前應(yīng)注意對(duì)秧苗進(jìn)行適當(dāng)鍛煉。

【分苗】播種后30～40天，當(dāng)幼苗有3～4片真葉時(shí)，選晴天用10厘米×10厘米的營(yíng)養(yǎng)缽分苗。栽植不宜過深，以平根頸為度。分苗后速澆定根水。

【分苗床管理】在緩苗期的4～6天，加強(qiáng)覆蓋，一般不通風(fēng)，保持白天氣溫30℃、夜間20℃，地溫18～20℃。

進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)控溫，白天氣溫25℃，夜間15～16℃，白天地溫16～17℃，夜間不低于13℃。晴天盡可能多通風(fēng)見光，如遇連續(xù)陰雨天可采取人工補(bǔ)光。一般視天氣情況每隔2～3天噴水一次，不使床土“露白”，每次澆水不宜過多，發(fā)現(xiàn)秧苗有缺肥癥狀，可結(jié)合澆水噴0.2%的復(fù)合肥營(yíng)養(yǎng)液2～3次。為防止床土板結(jié)，要適時(shí)松土。

【煉苗】定植前一周，應(yīng)對(duì)秧苗進(jìn)行鍛煉，白天氣溫降至20℃，夜間13～15℃，控制澆水量和加大通風(fēng)量。

有條件的合作社，可采用穴盤育苗（彩圖13），方法參見附錄一。

【大棚修整】大棚應(yīng)在冬季來臨前及時(shí)整修，并在定植前一個(gè)月左右搶晴天扣棚膜，以提高棚溫。在前作收獲后及時(shí)深翻30厘米左右。

【施基肥】結(jié)合整地施入。一般每畝施腐熟堆肥5000千克、復(fù)合肥80千克、優(yōu)質(zhì)餅肥60千克，2/3翻土?xí)r鋪施，1/3在作畦后施入定植溝中。

【作畦】定植前10天左右作畦，每個(gè)6米寬標(biāo)準(zhǔn)大棚作四畦，宜作高畦，畦面要呈龜背形。

有條件的可在定植溝底縱向鋪設(shè)功率為800瓦的電加溫線，每行定植溝中鋪設(shè)一根線。覆蓋地膜前一定要將畦面整平。

【定植】

（1）定植時(shí)期　可在2月中下旬，應(yīng)選擇“冷尾暖頭”的晴天進(jìn)行定植。

（2）定植規(guī)格　采取寬行密植栽培，即在寬1.5米包溝的畦上栽兩行，株行距（30～33）厘米×70厘米，每畝定植3000株左右。

定植前一天要對(duì)苗床澆一次水，定植深度應(yīng)與秧苗的子葉下平齊為宜，若在地膜上面定植，破孔應(yīng)盡可能小，定苗后要將孔封嚴(yán)，澆適量定根水，定根水中可摻少量稀薄糞水。

【保溫】秧苗定植后有5～7天的緩苗期，基本上不要通風(fēng)，控制棚內(nèi)氣溫在24～25℃，地溫20℃左右，如遇陰雨天氣，應(yīng)連續(xù)進(jìn)行根際土壤加溫。

【通風(fēng)降溫】緩苗后，棚溫超過25℃時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)，使棚內(nèi)最高氣溫不要超過28～30℃，地溫以15～20℃為宜。

【第一次澆水追肥】定植緩苗后，應(yīng)結(jié)合澆水施一次稀薄的糞肥或復(fù)合肥。

【保溫防寒】生長(zhǎng)前期，若遇低溫寒潮天氣，可適當(dāng)間隔地進(jìn)行根際土壤加溫，或采取覆蓋草簾等多層覆蓋措施保溫。

【保花保果】當(dāng)氣溫在15℃以下，光照弱、土壤干燥、植株?duì)I養(yǎng)不良及花器構(gòu)造有缺陷時(shí)，就會(huì)引起落花落果。生長(zhǎng)早期的落花，可以用2，4-滴和對(duì)氯苯氧乙酸等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑來防止。

（1）處理花器　處理適宜時(shí)期是在花蕾肥大、下垂、花瓣尖剛顯示紫色到開花的第二天之間。對(duì)花器處理可分別采用噴霧器逐朵噴霧、藥液蘸花和用毛筆涂抹果梗三種方法。

（2）處理濃度　2，4-滴20～30毫克/千克；對(duì)氯苯氧乙酸25～40毫克/千克，溫度高時(shí)濃度低，溫度低時(shí)濃度高。

處理時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格掌握濃度和噴霧量，避開高溫時(shí)噴藥，噴藥時(shí)不要噴向樹冠上部，第二次應(yīng)在第一次噴藥后3～4天進(jìn)行，以后的間隔時(shí)間以7～10天為標(biāo)準(zhǔn)，注意不要重復(fù)噴藥。

【第二次澆水追肥】進(jìn)入結(jié)果期后，在門茄開始膨大時(shí)可追施較濃的糞肥或復(fù)合肥。一般每畝每次施用復(fù)合肥10～15千克或稀薄糞肥1500～2000千克。

【整枝】采取“自然開心整枝法”，即每層分枝保留對(duì)杈的斜向生長(zhǎng)或水平生長(zhǎng)的兩個(gè)對(duì)稱枝條，對(duì)其余枝條尤其是垂直向上的枝條一律抹除。

摘枝時(shí)期是在門茄坐穩(wěn)后將以下所發(fā)生的腋芽全部摘除，在對(duì)茄和四母茄開花后又分別將其下部的腋芽摘除，四母茄以上除了及時(shí)摘除腋芽，還要及時(shí)打頂摘心，保證每個(gè)單株收獲5～7個(gè)果實(shí)。

整枝時(shí)，可摘除一部分下部葉片，適度摘葉可減少落花，減少果實(shí)腐爛，促進(jìn)果實(shí)著色。

【中耕培土】采用地膜覆蓋的，到了5月下旬至6月上旬，應(yīng)揭除地膜進(jìn)行一次中耕培土。

中耕時(shí)，為不損壞電加溫線，株間只能輕輕松動(dòng)土表面，行間的中耕則要掌握前期深、中后期淺的原則，前期可深中耕達(dá)7厘米，中后期宜淺中耕3厘米左右，中后期的中耕要與培土結(jié)合進(jìn)行。

【通風(fēng)降溫】進(jìn)入采收期后，氣溫逐漸升高，要加大通風(fēng)量和加強(qiáng)光照。當(dāng)夜間最低氣溫高于15℃時(shí)，應(yīng)采取夜間大通風(fēng)。

【摘葉】為改善通風(fēng)透光條件，可摘除一部分衰老的枯黃葉或光合作用很弱的葉片。

摘葉的方法是：當(dāng)對(duì)茄直徑長(zhǎng)到3～4厘米時(shí)，摘除門茄下部的老葉，當(dāng)四母茄直徑長(zhǎng)到3～4厘米時(shí)，又摘除對(duì)茄下部的老葉，以后一般不再摘葉。

【撤棚膜】進(jìn)入6月份，為避免35℃以上高氣溫危害，可撤除棚膜轉(zhuǎn)入露地栽培。

【第三次澆水追肥】結(jié)果盛期，應(yīng)每隔10天左右追肥一次，追肥應(yīng)在前批果已經(jīng)采收，下批果正在迅速膨大時(shí)進(jìn)行。設(shè)施栽培還可用0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素的混合液進(jìn)行葉面追肥。

在水分管理上，要保持80%的土壤相對(duì)濕度，尤其在結(jié)果盛期，在每層果實(shí)發(fā)育的始期、盛長(zhǎng)期以及采收前幾天，都要及時(shí)澆水，每一層果實(shí)發(fā)育的前、中、后期，應(yīng)掌握“少、多、少”的澆水原則。

每層果的第一次澆水最好與追肥結(jié)合進(jìn)行。

每次的澆水量要根據(jù)當(dāng)時(shí)的植株長(zhǎng)勢(shì)及天氣狀況靈活掌握，澆水量隨著植株的生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程逐漸增加。