二、茄子

1.茄子大棚春提早促成栽培

茄子大棚春提早促成栽培（彩圖11），是利用大棚內套小拱棚加地膜設施，達到提早定植、提早上市的目的。在長江流域，一般10月上中旬播種，2月上中旬定植于大棚，4月中旬至7月采收。

【選擇品種】選擇抗寒性強、耐弱光、株型矮、適宜密植的極早熟或早熟品種。

【制作苗床】培養土配方為：新鮮園土、腐熟豬糞渣、炭化谷殼各1/3，拌和均勻。營養土消毒，每平方米苗床用甲醛30～50毫升，加水3升，噴灑培養土，用塑料薄膜覆蓋3天，然后敞開透氣一個星期，等氣味散盡后播種。

【浸種】用塑料大棚冷床育苗（彩圖12），播種期可提早到先年10月，也可采用釀熱加溫大苗越冬，播種前7天進行浸種催芽。可采用溫湯浸種或藥劑浸種。藥劑浸種，如防止茄子褐紋病，可將種子先用20～30℃溫水浸7～8小時，再浸入甲醛的100倍溶液中，20分鐘后取出，密閉2～3小時后用清水洗干凈。或在溫水中浸5～6小時后，選用1%高錳酸鉀液浸種30分鐘，然后用清水充分漂洗干凈。

若是針對茄子黃萎病和枯萎病，可先將種子用常溫水預浸1小時，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種6小時，最后用清水沖洗干凈。

【催芽】可在催芽箱中進行。采用變溫處理，即每天在25～30℃條件下催芽16小時，再在20℃條件下催芽8小時，4～5天即可出芽，一般每隔8～12小時翻動一次，清水洗凈，控干再催，80%左右種子露白即播。

【播種】要先打透底水，再薄蓋一層消毒過篩營養土，然后播種，每平方米苗床可播種20～25克。播后再蓋1～1.5厘米厚過篩消毒營養土，然后塌地蓋上地膜，封大棚門。從播種到子葉微展的出苗期，需4～5天，蓋上地膜不要通風，床溫控制在24～26℃。70%出土時地膜起拱。

【播種床管理】從子葉微展到第一片真葉破心，約需7天，應降溫控濕。白天氣溫不宜超過25℃，白天地溫18～20℃，夜間14～16℃。適當通風降濕，控制澆水，使床土露白。

發現猝倒病病株，應立即連土拔除，并噴25%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，控制病害蔓延。

從破心期到第四片真葉期，床溫應控制在16～23℃之間，遇晴天應盡可能多通風見光，加強光照。床土尚未露白時及時澆水，保持床土半干半濕。若床土養分不夠，可結合噴水追0.1%的復合肥營養液1～2次。分苗前應注意對秧苗進行適當鍛煉。

【分苗】播種后30～40天，當幼苗有3～4片真葉時，選晴天用10厘米×10厘米的營養缽分苗。栽植不宜過深，以平根頸為度。分苗后速澆定根水。

【分苗床管理】在緩苗期的4～6天，加強覆蓋，一般不通風，保持白天氣溫30℃、夜間20℃，地溫18～20℃。

進入旺盛生長期，應控溫，白天氣溫25℃，夜間15～16℃，白天地溫16～17℃，夜間不低于13℃。晴天盡可能多通風見光，如遇連續陰雨天可采取人工補光。一般視天氣情況每隔2～3天噴水一次，不使床土“露白”，每次澆水不宜過多，發現秧苗有缺肥癥狀，可結合澆水噴0.2%的復合肥營養液2～3次。為防止床土板結，要適時松土。

【煉苗】定植前一周，應對秧苗進行鍛煉，白天氣溫降至20℃，夜間13～15℃，控制澆水量和加大通風量。

有條件的合作社，可采用穴盤育苗（彩圖13），方法參見附錄一。

【大棚修整】大棚應在冬季來臨前及時整修，并在定植前一個月左右搶晴天扣棚膜，以提高棚溫。在前作收獲后及時深翻30厘米左右。

【施基肥】結合整地施入。一般每畝施腐熟堆肥5000千克、復合肥80千克、優質餅肥60千克，2/3翻土時鋪施，1/3在作畦后施入定植溝中。

【作畦】定植前10天左右作畦，每個6米寬標準大棚作四畦，宜作高畦，畦面要呈龜背形。

有條件的可在定植溝底縱向鋪設功率為800瓦的電加溫線，每行定植溝中鋪設一根線。覆蓋地膜前一定要將畦面整平。

【定植】

（1）定植時期　可在2月中下旬，應選擇“冷尾暖頭”的晴天進行定植。

（2）定植規格　采取寬行密植栽培，即在寬1.5米包溝的畦上栽兩行，株行距（30～33）厘米×70厘米，每畝定植3000株左右。

定植前一天要對苗床澆一次水，定植深度應與秧苗的子葉下平齊為宜，若在地膜上面定植，破孔應盡可能小，定苗后要將孔封嚴，澆適量定根水，定根水中可摻少量稀薄糞水。

【保溫】秧苗定植后有5～7天的緩苗期，基本上不要通風，控制棚內氣溫在24～25℃，地溫20℃左右，如遇陰雨天氣，應連續進行根際土壤加溫。

【通風降溫】緩苗后，棚溫超過25℃時應及時通風，使棚內最高氣溫不要超過28～30℃，地溫以15～20℃為宜。

【第一次澆水追肥】定植緩苗后，應結合澆水施一次稀薄的糞肥或復合肥。

【保溫防寒】生長前期，若遇低溫寒潮天氣，可適當間隔地進行根際土壤加溫，或采取覆蓋草簾等多層覆蓋措施保溫。

【保花保果】當氣溫在15℃以下，光照弱、土壤干燥、植株營養不良及花器構造有缺陷時，就會引起落花落果。生長早期的落花，可以用2，4-滴和對氯苯氧乙酸等植物生長調節劑來防止。

（1）處理花器　處理適宜時期是在花蕾肥大、下垂、花瓣尖剛顯示紫色到開花的第二天之間。對花器處理可分別采用噴霧器逐朵噴霧、藥液蘸花和用毛筆涂抹果梗三種方法。

（2）處理濃度　2，4-滴20～30毫克/千克；對氯苯氧乙酸25～40毫克/千克，溫度高時濃度低，溫度低時濃度高。

處理時，應嚴格掌握濃度和噴霧量，避開高溫時噴藥，噴藥時不要噴向樹冠上部，第二次應在第一次噴藥后3～4天進行，以后的間隔時間以7～10天為標準，注意不要重復噴藥。

【第二次澆水追肥】進入結果期后，在門茄開始膨大時可追施較濃的糞肥或復合肥。一般每畝每次施用復合肥10～15千克或稀薄糞肥1500～2000千克。

【整枝】采取“自然開心整枝法”，即每層分枝保留對杈的斜向生長或水平生長的兩個對稱枝條，對其余枝條尤其是垂直向上的枝條一律抹除。

摘枝時期是在門茄坐穩后將以下所發生的腋芽全部摘除，在對茄和四母茄開花后又分別將其下部的腋芽摘除，四母茄以上除了及時摘除腋芽，還要及時打頂摘心，保證每個單株收獲5～7個果實。

整枝時，可摘除一部分下部葉片，適度摘葉可減少落花，減少果實腐爛，促進果實著色。

【中耕培土】采用地膜覆蓋的，到了5月下旬至6月上旬，應揭除地膜進行一次中耕培土。

中耕時，為不損壞電加溫線，株間只能輕輕松動土表面，行間的中耕則要掌握前期深、中后期淺的原則，前期可深中耕達7厘米，中后期宜淺中耕3厘米左右，中后期的中耕要與培土結合進行。

【通風降溫】進入采收期后，氣溫逐漸升高，要加大通風量和加強光照。當夜間最低氣溫高于15℃時，應采取夜間大通風。

【摘葉】為改善通風透光條件，可摘除一部分衰老的枯黃葉或光合作用很弱的葉片。

摘葉的方法是：當對茄直徑長到3～4厘米時，摘除門茄下部的老葉，當四母茄直徑長到3～4厘米時，又摘除對茄下部的老葉，以后一般不再摘葉。

【撤棚膜】進入6月份，為避免35℃以上高氣溫危害，可撤除棚膜轉入露地栽培。

【第三次澆水追肥】結果盛期，應每隔10天左右追肥一次，追肥應在前批果已經采收，下批果正在迅速膨大時進行。設施栽培還可用0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素的混合液進行葉面追肥。

在水分管理上，要保持80%的土壤相對濕度，尤其在結果盛期，在每層果實發育的始期、盛長期以及采收前幾天，都要及時澆水，每一層果實發育的前、中、后期，應掌握“少、多、少”的澆水原則。

每層果的第一次澆水最好與追肥結合進行。

每次的澆水量要根據當時的植株長勢及天氣狀況靈活掌握，澆水量隨著植株的生長發育進程逐漸增加。