白蘿卜——減少脂肪在皮下堆積

營養價值：

民間有句諺語：“上床蘿卜下床姜，不勞醫生開藥方。”意思是清早下床時吃點生姜，晚上上床時吃點蘿卜，強身健體，不生病。

白蘿卜在古代被稱為萊菔，熟食甘如芋，生食脆如梨，其含水量較高約為94%。

白蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂類物質代謝的作用，可減少脂肪在皮下堆積。

白蘿卜和胡蘿卜雖然只是一字之差，但兩者無論是營養價值，還是口味均有很大的不同。白蘿卜是十字花科蘿卜屬植物，含有具有抗癌作用的硫苷，而胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物，富含β-胡蘿卜素。

宜食人群：

白蘿卜適合大多數人食用，尤其適宜食積脹滿、咳嗽失聲、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛者。

忌食人群：

脾虛泄瀉者慎食或少食，胃病患者不宜食用。

主要營養成分（每100g）