竹筍——理想的消脂食物

營養價值：

竹筍具有低糖、低脂的特點，屬天然的低熱量食品，民間有“吃一餐筍，刮三天油”的說法，用來形容其減脂功效。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，使糞便變軟加快排出，不但可減脂，還可用于治療便秘。而且，常食用竹筍可預防高血壓、高脂血癥，并具有開胃、促進消化、增強食欲、清熱利尿的作用。

宜食人群：

大部分人群均可食用，尤其適宜消化不良、脘腹脹滿、便秘、“三高”及肥胖人群食用。

忌食人群：

竹筍富含粗纖維，胃潰瘍及胃出血的人不宜食用。此外，泌尿系統結石、脾虛腸滑患者不宜食用。

主要營養成分（每100g，鮮）