1.3.1　貯藏保鮮技術(shù)匱乏

隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、保鮮、貯運(yùn)物流和深加工等技術(shù)的迅猛發(fā)展，人們對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的追求越來越高。但是新鮮的石榴大多集中在每年的9～10月份上市，從目前的保鮮現(xiàn)狀來看，還難以實現(xiàn)周年供應(yīng)，這足以說明石榴的保鮮技術(shù)還有很大的發(fā)展空間。傳統(tǒng)的貯藏技術(shù)不僅貯藏時間短，而且果實的品質(zhì)也難以得到保障。在一些偏遠(yuǎn)、經(jīng)濟(jì)相對落后地區(qū)現(xiàn)行的石榴貯藏保鮮技術(shù)還比較粗放，這給石榴的品質(zhì)保障和效益提升埋下了不少隱患。此外，針對鮮食石榴的采后生物學(xué)特性以及在貯藏保鮮過程中引起石榴腐敗變質(zhì)的微生物菌相等的基礎(chǔ)研究薄弱，加上如何將當(dāng)下成熟完善的農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)快速推廣到各個石榴產(chǎn)區(qū)還面臨著不少技術(shù)難題。因此，無論從石榴貯運(yùn)保鮮基礎(chǔ)研究方面，還是市場供應(yīng)技術(shù)集成和應(yīng)用示范方面，要使我國石榴貯運(yùn)保鮮產(chǎn)業(yè)走上現(xiàn)代綠色、高效發(fā)展之路還有很長的路要走。