第五節(jié)　被　　皮

被皮系統(tǒng)由皮膚和皮膚衍生物構(gòu)成。皮膚衍生物是在動(dòng)物機(jī)體的某些部位，由皮膚演變而成的形態(tài)特殊的器官，如家畜的毛、皮膚腺、蹄、角、枕等都屬于皮膚衍生物。皮膚腺又包括汗腺、皮脂腺和乳腺。

一、皮膚

皮膚一般可分為表皮、真皮和皮下組織3層。

1．表皮

表皮位于皮膚的最表層，由復(fù)層扁平上皮構(gòu)成，沒有血管和淋巴管，但有豐富的神經(jīng)末梢。表皮由角質(zhì)形成細(xì)胞和非角質(zhì)形成細(xì)胞組成。非角質(zhì)形成細(xì)胞中的黑素細(xì)胞，所產(chǎn)生的黑色素與皮膚的顏色有關(guān)，并能吸收陽光中的紫外線，從而保護(hù)深部組織不受紫外線的損傷。表皮的厚薄因部位不同而異，長(zhǎng)期受摩擦的部位，表皮較厚。表皮結(jié)構(gòu)由內(nèi)向外依次為基底層、棘層、顆粒層、透明層和角質(zhì)層。

2．真皮

真皮位于表皮的深層，由致密結(jié)締組織構(gòu)成，是皮膚最厚的一層。其膠原纖維和彈性纖維交錯(cuò)排列，使皮膚具有一定的彈性和韌性，皮革就是真皮鞣制而成。臨診上進(jìn)行的皮內(nèi)注射就是把藥液注入真皮層內(nèi)。其皮又分為乳頭層和網(wǎng)狀層。

3．皮下組織

皮下組織位于真皮的深層，由疏松結(jié)締組織構(gòu)成，又稱淺筋膜。皮下組織內(nèi)有皮血管、皮神經(jīng)和皮肌，營(yíng)養(yǎng)好的家畜還蓄積有大量的脂肪，如豬膘。馬、牛、羊頸側(cè)部的皮下組織較發(fā)達(dá)，因此是常用的皮下注射部位。

二、乳房

1．乳房的結(jié)構(gòu)

乳房的最外面是最薄而柔軟的皮膚，其最深為一淺筋膜和深筋膜。深筋膜的結(jié)締組織伸入乳腺實(shí)質(zhì)內(nèi)，構(gòu)成乳腺的間質(zhì)，將腺實(shí)質(zhì)分隔成許多腺葉和腺小葉。乳腺實(shí)質(zhì)由分泌部和導(dǎo)管部組成。分泌部包括腺泡和分泌小管，其周圍有豐富的毛細(xì)血管網(wǎng)。導(dǎo)管部由許多小的輸乳管匯合成較大的輸乳管，較大的輸乳管再匯合成乳道，開口于乳頭上方的乳池。乳池為不規(guī)則的腔體，經(jīng)乳頭管向外開口。

2．不同動(dòng)物乳房的特點(diǎn)

牛乳房：由3對(duì)乳腺合成，但最后一對(duì)乳腺常不發(fā)育。整個(gè)乳房呈倒置圓錐狀，懸吊于恥骨部腹下壁。乳房腹側(cè)面中央有一前后縱行的乳房間溝，將乳房分成左右兩半，每半又由一不明顯的橫溝分為前、后兩部，每部有一乳頭，每個(gè)乳頭有一個(gè)乳頭管。牛乳房與陰門裂之間呈線狀毛流的皮膚縱褶稱為乳鏡，對(duì)鑒定產(chǎn)乳能力有重要意義。

羊乳房：位置和結(jié)構(gòu)與牛的相似，但每側(cè)只有1個(gè)乳頭。

馬乳房：與羊的相似，但每個(gè)乳頭有2～3個(gè)乳頭管。

豬乳房：成對(duì)排列于腹白線兩側(cè)，常有5～8對(duì)，每個(gè)乳房有1個(gè)乳頭，每個(gè)乳頭有2～3個(gè)乳頭管。

狗乳房：一般形成4對(duì)或5對(duì)乳丘，對(duì)稱排列于胸腹正中線兩側(cè)。

兔乳房：位于胸腹正中線兩側(cè)，一般3～6對(duì)，每個(gè)乳頭約有5條乳腺管開口。

三、蹄

蹄由皮膚演變而成，分為蹄匣和肉蹄兩部分。

1．牛（羊）蹄的結(jié)構(gòu)

牛、羊?yàn)榕继銊?dòng)物，每指（趾）端有4個(gè)蹄，直接與地面接觸的兩個(gè)稱為主蹄，不與地面接觸的兩個(gè)稱為懸蹄。

（1）主蹄

蹄匣：由表皮衍生而成，可分為蹄壁角質(zhì)、蹄底角質(zhì)和蹄球角質(zhì)三部分。蹄壁構(gòu)成蹄匣的背壁和側(cè)壁，由釉層、冠狀層和小葉層構(gòu)成。蹄底與地面接觸，和蹄壁角質(zhì)下緣有蹄白線分開，蹄白線是由角質(zhì)小葉層向蹄底延伸而成。蹄球呈球狀隆起，由較柔軟的角質(zhì)構(gòu)成。

肉蹄：由真皮演化而成，富含血管和神經(jīng)，供應(yīng)表皮營(yíng)養(yǎng)，并有感覺作用，分為肉壁、肉底和肉球三部分。肉壁和蹄壁相對(duì)應(yīng)，無皮下組織，與蹄骨的骨膜緊密接合，包括肉緣、肉冠和真皮小葉三部分。肉底與蹄底相對(duì)應(yīng)，其乳頭插入蹄底的小孔中，也無皮下組織，與骨膜緊密相連。肉球皮下組織發(fā)達(dá)，含有豐富的彈性纖維，構(gòu)成指（趾）端的彈力結(jié)構(gòu)。

（2）懸蹄　懸蹄不與地面接觸，結(jié)構(gòu)和主蹄相似。

2．馬蹄結(jié)構(gòu)特征

馬為單蹄獸，由蹄匣和肉蹄組成。

蹄匣：是蹄的角質(zhì)層，由蹄壁、蹄底和蹄叉組成。蹄壁構(gòu)成蹄匣的背側(cè)壁和兩側(cè)壁。蹄底為向著地面略凹的部分。蹄叉呈楔形，位于蹄底的后方，角質(zhì)層較厚，富有彈性。

肉蹄：由真皮組成，同樣富含血管和神經(jīng)。形態(tài)與蹄匣相似，分為肉壁、肉蹄和肉枕三部分。

3．豬蹄的特征

豬蹄為偶蹄，由兩個(gè)主蹄和兩個(gè)副蹄組成，結(jié)構(gòu)與牛蹄相似。

4．犬、貓、兔爪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

犬、貓、兔等動(dòng)物的指（趾）骨末端附著爪，由皮膚的表皮層衍化形成，相當(dāng)堅(jiān)硬。真皮層較薄，只起連接爪和骨的作用，皮下組織在爪的后部與真皮共同形成墊，相當(dāng)于家畜的蹄球。爪具有防御、捕食、挖掘等功能。