飲食療法“三要點”：量、質和均衡

“飲食”和“療法”兩個詞放在一起提，您可能會考慮到：“是不是要吃些特別的東西？”“有什么食物具有藥療的功效嗎？”“是不是有什么東西我不能吃？”事實上，沒那么復雜。

用一句話概括飲食療法，就是：了解以前的飲食習慣錯在哪里，糾正那些不良習慣。把握好這一點，你就邁出了血糖控制的第一步。

具體而言，飲食療法要做到以下三點。

量——吃到八分飽

糖尿病發病的最大誘因就是“吃得太多”。我們要健康地生活，則需要攝入一定的營養物質，太多或太少都是不好的。這里所說的多少不是指食物的分量，而是指食物的熱量。

診斷糖尿病的時候，醫生根據您的年齡、性別、身高、體重、平日活動量、血糖值、有無并發癥等綜合資料，告訴您如下處方：糖尿病膳食，每日限制××熱量。遵從處方中的熱量，是飲食療法中最為根本的。為此，你需要掌握一些簡單的食物熱量計算。

質——飲食結構合理搭配

在確定一天的總熱量后，我們需要對各種營養成分進行搭配，滿足身體的需求。其中，最重要的是合理搭配碳水化合物、蛋白質和脂肪這三大營養成分。

關于這三者的理想搭配是：在限定總熱量的范圍內，每天食物中三大營養成分的配比為：55%～60%的碳水化合物，20%左右的蛋白質，20%～25%的脂肪。此外，我們還需要往食物中添加一些“潤滑劑”——維生素和礦物質，使攝入的能量更好地發揮作用。蔬菜、海藻、蘑菇等食物中就富含這些潤滑劑，而且恰巧這些食物又是低熱量的，就算吃多了也不必擔心熱量超標。

均衡——把握好營養配比，安排好一日三餐

“均衡”這一說法，也可以很好地用于說明“質”這一點。保證營養素的均衡是至關重要的。同時，我們應注意將一日熱量均衡分布于三餐，切不可某一餐吃得特別多，而某一餐又餓肚子，這樣容易引起血糖的大起大落。

特別需要告誡的是：不要輕易落下一頓飯。要知道，人體好比一個精密的機器，該干什么時就干什么，總是有條不紊地工作著，胰島細胞也是這樣有節奏地分泌胰島素，為了減輕胰島細胞的負擔，使它有規律地工作，一定要注意合理安排三餐。如果空腹的時間持續太久，下一餐一頓飽食之后，很容易引起血糖急速升高，這樣容易在體內堆積脂肪。因此，一日三餐，餐餐重要。每一頓飯都要認真對待，如果可以的話，最好按時按點按量吃好每日三頓飯。