雞爪

| 簡介 |

雞爪又稱雞腳、鳳爪等，為雉科動(dòng)物家雞的雞腳掌。雞爪是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類食品之一。主要用于紅燒、鹵制、清燉等。常見菜肴有泡椒鳳爪、鹵鳳爪等。

| 營養(yǎng)成分 |

雞爪含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B族維生素、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、磷、硒等成分。

| 保健功效 |

雞爪為高蛋白、高熱量食物。雞爪富含膠原蛋白，在燉煮過程中膠原蛋白可轉(zhuǎn)化成明膠，有利于人體吸收，可增強(qiáng)皮膚的彈性和韌性，延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。

雞爪味甘，性平。具有益氣健脾、舒筋壯骨等功效。用于身體虛弱、腿腳無力、風(fēng)濕痹痛、腳氣、水腫等癥。