羊血

| 簡介 |

羊血是?？苿游锞d羊或山羊的血液。殺羊時獲取。羊血常被制成血豆腐出售。在青海等地，羊血常被用來灌制成血腸招待貴客。主要用于炒食、作火鍋配料、制作羊血腸等。

| 營養成分 |

羊血含蛋白質、脂類、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分。蛋白質中主要為血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白、纖維蛋白等。脂類中含有磷脂、膽甾醇等。

| 保健功效 |

羊血是天然補血品。羊血富含鐵元素，并以血紅素鐵的形式存在，容易被人體消化吸收，處于生長發育階段的兒童、孕婦或哺乳期的婦女多吃一些用動物血制作的菜肴，可防治缺鐵性貧血。羊血所含的維生素K（凝血維生素），有凝血止血作用。

羊血味咸，性平。具有補血、散瘀等功效。用于吐血、衄血、外傷出血、產后血暈、婦女崩漏、腸風痔血、跌打損傷等癥。