紅酒汁

食材

紅酒 150毫升

牛骨汁 200毫升

洋蔥 20克

百里香 1克

鹽 適量

黃油 3克

制作

1．將洋蔥切碎，炒香后加入百里香，倒入紅酒燒開。

2．然后加入牛骨汁濃縮。

3．再加入黃油收汁，至成品量為150毫升。

4．過濾后加熱，放入鹽調味，保溫備用。