蛤蜊青醬意面
時間：30分鐘 份量：1人份
食材
谷物類
意式扁面 100克
肉禽蛋奶
蛤蜊 10個
調料
鹽 1小勺
大蒜 2瓣
松子仁 少許
黑胡椒粉 少許
橄欖油 2勺
新鮮羅勒葉 1小把（約20克）
Tips
蛤蜊味道鮮美，是很多人喜愛的海產品。市場上剛買回來的蛤蜊，要先在水中浸泡一天左右，讓其充分吐出泥沙，然后用刷子刷洗干凈。為了保證風味，自制青醬最好適量選材，現做現用。
步驟
1 蛤蜊刷洗干凈；羅勒葉洗凈，瀝干水分；意式扁面、大蒜、松子仁備用。
2 意式扁面加入沸水中，煮8~10分鐘；熱鍋冷油，放入蛤蜊，加入鹽，輕輕翻炒，再加水，煮至蛤蜊殼開口，盛出裝碗。
3 將調料列表中的所有食材倒入料理機中，混合打碎成青醬。
4 將青醬倒入碗中，取適量拌入扁面并均勻攪拌，再放上炒好的蛤蜊即可。