羊排時蔬通心粉

時間：30分鐘　份量：2人份

羊排可于前一晚腌制，滋味更佳。也可以提前把羊排上多余的肉剔下來炒制，即將出鍋時直接加入胡蘿卜和蘑菇一同翻炒一會兒，裝盤食用。

食材

谷物類

通心粉　80克

蔬果

胡蘿卜　1根

蘑菇　6個

樹番茄　1個

寬葉菠菜　4片

肉禽蛋奶

羊排　2根

羊排調(diào)料

生抽　2勺

檸檬蜂蜜　1勺

蔥花　2勺

孜然　1勺

姜末　1勺

蒜蓉　1勺

意面調(diào)料

杏果醬　1勺

番茄醬　3勺

甜辣醬　1勺

鹽　2勺

橄欖油　1勺

時蔬調(diào)料

鹽　1/2小勺

黑胡椒碎　1勺

生抽　1勺

橄欖油　1勺

步驟

1 羊排提前室溫解凍，洗凈擦干水分；胡蘿卜、蘑菇、菠菜和樹番茄洗凈，其他食材備用。

2 羊排調(diào)料用純凈水（5勺）混合好后，均勻涂抹在羊排上，腌制1小時。

3 胡蘿卜、蘑菇切片。煮一鍋水，放入意面調(diào)料中的鹽、橄欖油；煮沸后放入通心粉，煮9~10分鐘，撈出瀝干。鍋中放入菠菜焯水10秒，撈出瀝干入盤。

4 另起鍋，放入其余意面調(diào)料，加5勺純凈水；將番茄去皮取肉，放進鍋內(nèi)一起翻炒均勻；放入通心粉后，中火翻炒至充分吸收醬汁，盛出。

5 油鍋燒熱，胡蘿卜入鍋翻炒斷生，加蘑菇片炒熟，加鹽、黑胡椒碎、生抽調(diào)味，出鍋裝盤。鍋內(nèi)留油，燒至七成熱，羊排有脂肪的一面朝下，中小火煎熟后兩面再各煎1分鐘，盛出。

6 把腌制羊排的料汁倒入鍋中，中火煮沸，羊排再次入鍋，兩面裹上醬汁后出鍋裝盤，羊排四周擺上拌好的通心粉和炒好的蔬菜即可。