第一部分 現代運動營養學

第一章 冠軍之路

冠軍不會決定他們的未來，冠軍決定他們的習慣，而習慣決定他們的未來。

凱文·伊斯特曼（Kevin Eastman）的這句話一直掛在我的辦公室里，提醒我健康的習慣對塑造一個真正的冠軍的重要性。孩子如果在很小的時候就養成了習慣，長大成人后他們將繼續保持這些習慣。我聽過很多類似的言論：“我的孩子可以吃任何他想吃的東西，因為他特別好動。”然而，營養不僅關系到體重，它也關系著健康。它意味著由內而外地鑄造一個強壯的身體、免疫系統和骨骼。它意味著從年輕的時候養成健康的習慣將終身受益。

我女兒第一次踢足球時雖然只有4歲，但所有的程序一個也不少：熱身、踢球、休息補充水分，踢球、再休息補充水分，完全就像是小運動員。每當喝水休息時他們會很興奮地跑到場邊從父母那里取回他們的水瓶。有的父母抱怨，孩子們并不渴，為什么教練卻總要中斷比賽。其實他們中的很多人，包括我的女兒，比起在球場上追著一個球跑，都對在草地上采蒲公英更感興趣。但不可否認，休息喝水的時間家長的確很高興。

許多父母沒有意識到的是教練正教給孩子們一個非常重要的習慣。孩子們需要學會，如果你正在運動和鍛煉，休息喝水是很重要的。教練正在教導他們養成健康的補液習慣。

從小養成健康的習慣，并將這個好習慣帶入青少年期和成年期，這是成為精英運動員的第一步。

當你購買本書時，可能會想，這只是一本關于營養的書。但是，一名成功的運動員不僅需要有健康的飲食習慣，健康的生活方式也起著關鍵的作用。體育鍛煉、運動營養、及時補液、睡眠、決心、態度、信念和成熟度也直接影響著比賽成績。當然，好的基因也不可或缺。事實也證明，擁有良好基因的青少年運動員更容易吸引球探和教練的注意。但過早地強迫孩子們走得太快太遠會產生消極后果，無論是從心理上還是生理上。我們希望幫助他們成為最好的運動員，但年輕的運動員仍然是孩子；我們需要牢記并尊重這一點，我們需要做的是正確地引導他們。