我愈來愈對日本的“職人魂（精神）”著迷，現在幾乎由頭到腳都想找“職人”產品，無論眼鏡球鞋，抑或一杯啤酒一塊叉燒，我都要找職人制造。

職人文化所對應回答的，是工業革命所帶來的機械復制時代，鐵臂鋼抓取代工匠的一手一腳，將生產速度大幅提高。同時，機械的每一個動作都是運算出來的結果，所以每一個動作也不差毫厘的精準，制成品都一式一樣；即使機器偶爾出錯制成次品，也會有另外一臺負責品質檢驗的機器將次品...