四 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高

荒地的開墾 春秋戰(zhàn)國間，鐵工具的使用，對(duì)于荒野的開墾起了巨大的作用。

古時(shí)荒蕪的土地很多。在西周東周之交，鄭國遷到今鄭州附近時(shí)，是“斬之蓬蒿藜藿而共處之”的。當(dāng)姜戎被秦所逐而徙居晉國賜給的他們“南鄙”（南邊地方）時(shí)，他們也是“除翦其荊棘，驅(qū)其狐貍豺狼”才居住的。自從鐵工具應(yīng)用以后，對(duì)于除翦荊棘和芟夷蓬蒿、藜藿當(dāng)然便利得多。本來中原地區(qū)宋鄭兩國間還是有“隙地”的，到春秋后期也就陸續(xù)開墾，在這里建立了六個(gè)邑（《左傳》哀公十二年）。

牛耕的推廣和耕作技術(shù)的進(jìn)步 原來中原地區(qū)使用稱為耒耜的腳踏耕具。耕作的人用手把著耒耜的柄，用腳踏著刃部，把鋒刃刺入土中，向外挑撥，才能把一塊土掘起來。墾耕就是把土一塊塊地挨次掘起來，耕作的人需要掘一塊土，退一步。這種一步步后退而間歇的墾耕方法，用力多而效果差。自從春秋后期，農(nóng)民推行了用牛拖犁來墾耕的方法，墾耕就變?yōu)檫B續(xù)向前的運(yùn)動(dòng)，用力少而效果好。

從山西渾源出土的牛尊來看，春秋后期晉國的牛都已穿有鼻環(huán)，說明牛已被牽引來從事勞動(dòng)。戰(zhàn)國時(shí)稱牛鼻環(huán)為“棬”，《呂氏春秋·重己篇》說：“使五尺豎子引其棬。而牛恣所以之，順也?！惫湃说拿妥滞邢噙B關(guān)系，孔丘的學(xué)生司馬耕字子牛，冉耕字伯牛，可知當(dāng)時(shí)牛耕已較普遍。春秋晚年晉國的范氏、中行氏在國內(nèi)兼并戰(zhàn)爭失敗后，逃到齊國，使得子孫變?yōu)檗r(nóng)民，有人說，這樣“令其子孫將耕于齊”，好比“宗廟之犧為畎畝之勤”（《國語·晉語九》），就是說好比養(yǎng)在宗廟里祭祀用的犧牲放到田畝里耕作。這也足以證明春秋晚期牛耕已較普遍。戰(zhàn)國時(shí)代已開始使用兩牛牽引的犁。從河南輝縣固圍村和河北易縣燕下都遺址出土的鐵口犁來看，犁頭全體如V字形，前端尖銳，后端寬闊，銳端有直棱，能加強(qiáng)刺土力；但是這種犁比較窄小而輕，還沒有翻轉(zhuǎn)土塊的犁壁，因此它只能起破土劃溝作用，不能翻土起壟，但是比起依靠人力用耒耜來墾耕，是耕作技術(shù)上的一次重要改革。燕下都遺址發(fā)現(xiàn)的五齒耙，既可以用來挖土，又可以用來翻土起壟，作為墾耕的工具。各地考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)的這個(gè)時(shí)期的小鐵鋤較多，式樣有凹字形、六角梯形、空首布式等種，適應(yīng)著中耕除草的各種需要?？偟恼f來，這時(shí)耕作技術(shù)進(jìn)步了。用當(dāng)時(shí)的話來說，叫做“深耕易耨”（《孟子·梁惠王上篇》）?！耙住笔强焖俚囊馑迹耙遵瘛币不蚍Q為“疾耨”。《管子·度地篇》說：“大暑至，萬物榮華，利以疾耨，殺草薉?！薄凹柴瘛币不蚍Q為“熟耘”。《韓非子·外儲(chǔ)說左上篇》說：“耕者且深，耨者熟耘也?！?/p>

灌溉方法的改進(jìn) 這時(shí)灌溉的方法也有了改進(jìn)。在春秋戰(zhàn)國間，中原地區(qū)已普遍采用桔槔來灌溉，代替過去抱著汲瓶來灌溉的原始方法。桔槔也稱為“橋”，是用兩根直木組織成的，一根直木豎立在河邊或井邊；另一根直木用繩橫掛在豎立直木的頂上，在這根橫掛的木上，一端系著大石塊，一端系著長繩，掛上汲瓶或水桶，利用杠桿的原理來汲水。要汲水時(shí)，把長繩一拉，讓汲瓶或水桶浸入河中或井中汲水；把繩一放，由于一端結(jié)有石塊，汲瓶或水桶就升上來了。《莊子》記載春秋末年子貢的話，說桔槔“引之則俯，舍之則仰”（《天運(yùn)篇》）；還記載顏淵的話，說：“鑿木為機(jī)，后重前輕，挈水若抽，數(shù)（速）如泆湯?！保ā短斓仄罚┻@些話都說明桔槔利用杠桿原理來汲水的情況?！痘茨献印吩f：用耒耜、耰、來耕田和用桔槔來灌溉，比過去削樹木來耕田和抱汲瓶來灌溉，“民逸而利多”（《氾論篇》）。的確，使用桔槔等灌溉工具，在一定程度上是可以減少勞力而便利農(nóng)耕的。

施肥技術(shù)的進(jìn)步 對(duì)于肥料的使用，這時(shí)也注意了。孟子在論定租制（當(dāng)時(shí)所謂“貢”）的弊害時(shí)，曾說當(dāng)時(shí)農(nóng)民遇到荒年，“糞其田而不足，則必取盈焉”（《孟子·滕文公上篇》），足以說明當(dāng)時(shí)農(nóng)耕已普遍施肥?！盾髯印じ粐氛f：“掩地表畝，刺草殖谷，多糞肥田，是農(nóng)夫眾庶之事也?！边@是說，在翻地修好田埂、除草種下谷物以后，施肥是重要的工作。這時(shí)農(nóng)民已從生產(chǎn)過程中認(rèn)識(shí)到野草、樹葉在土中腐爛可以作為肥料。《荀子·致士篇》說：“樹落則糞本?！薄抖Y記·月令篇》說季夏之月，“土潤辱（溽）暑，大雨時(shí)行，燒薙行水，利以殺草，如以熱湯，可以糞田疇，可以美土疆?！边@是說，每逢六月，把野草割來焚燒或是用水灌上，使之腐爛，可用作肥料，改良土壤。對(duì)積肥、施肥的重視，這也是提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的一個(gè)重要因素。歐洲要到第十世紀(jì)和第十一世紀(jì)，才開始講究施肥。

當(dāng)時(shí)農(nóng)民也認(rèn)識(shí)到病蟲害的嚴(yán)重性?！渡叹龝まr(nóng)戰(zhàn)篇》說：“今夫螟、螣、蚼蠋，春生秋死，一出而民數(shù)年不食。”螟是蛀食稻心的蟲，螣是食苗葉的小青蟲，蚼蠋是一種像蠶的害蟲。因此農(nóng)民已很注意消滅蟲害，撲殺害蟲?！秴问洗呵铩げ磺氛f：“蝗螟，農(nóng)夫得而殺之，奚故？為其害稼也。”

農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高 隨著鐵農(nóng)具的應(yīng)用、牛耕的推行、耕作技術(shù)的進(jìn)步、灌溉工具的改進(jìn)和肥料的使用，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量自然也有了提高。據(jù)魏文侯相國李悝的估計(jì)，戰(zhàn)國初期魏國農(nóng)民的生產(chǎn)量，一畝田可以生產(chǎn)粟一石半，上熟可以四倍，即生產(chǎn)六石；中熟可以三倍，即生產(chǎn)四石半；下熟可以二倍，即生產(chǎn)三石；小饑可收一石，中饑可以收七斗，大饑只能收三斗（《漢書·食貨志》）。戰(zhàn)國一畝約當(dāng)今三分之一畝，戰(zhàn)國一石約當(dāng)今五分之一石，即二斗。如果折算起來，可知戰(zhàn)國時(shí)合如今的三分之一畝，普通已可生產(chǎn)粟合如今的三斗，最好年成可以四倍，即生產(chǎn)粟一石二斗。李悝又曾主張“盡地力之教”，認(rèn)為勤謹(jǐn)耕作的每畝可多生產(chǎn)三斗，不勤謹(jǐn)耕作的每畝要減產(chǎn)三斗（《漢書·食貨志》），勤耕的和不勤耕的，每畝田的收獲量就有六斗粟之差。如果折算起來，那時(shí)合如今的一畝，勤耕的比不勤耕的可多生產(chǎn)三斗六升粟。

當(dāng)時(shí)各個(gè)地區(qū)由于地理?xiàng)l件和生產(chǎn)水平不同，產(chǎn)量是有差別的。李悝所說“歲收畝一石半”，當(dāng)指魏都安邑所在河?xùn)|地區(qū)而言?！豆茏印ぶ螄氛f：“嵩山之東，河、汝之間，蚤（早）生而晚殺，五谷之熟也，四種而五獲（謂四時(shí)皆種，五谷皆獲），中年畝二石，一夫粟二百石。”是指嵩山以東河南中部而言?！豆茏印肥驱R的作品，而舉嵩山以東為例，可知當(dāng)時(shí)齊的畝產(chǎn)量低于二石。一九七三年山東臨沂銀雀山漢墓出土竹簡《田法》，所說“中田小畝二十斗，中歲也。上田畝二十七斗，下田畝十三斗，太上與太下相復(fù)以為率”，當(dāng)是《田法》著作較遲，山東地區(qū)農(nóng)業(yè)進(jìn)步的結(jié)果。

戰(zhàn)國時(shí)代各個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展是不平衡的。大體上邊遠(yuǎn)地區(qū)和土壤較差的地區(qū)比較落后，也還保留著輪流休耕的辦法，例如鄴在引漳水利工程未興修前，由于土質(zhì)較差，就實(shí)行著輪流休耕制?！秴问洗呵铩と蔚仄氛f：“勞者欲息，息者欲勞?！薄皠凇本褪怯脕砀?；“息”就是輪到休耕，以便恢復(fù)地力，改良土質(zhì)。中原有水利灌溉和土質(zhì)較好的地區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就比較進(jìn)步，逐漸推行一年兩熟制。

一年兩熟制的推廣 春秋時(shí)期冬小麥在中原地區(qū)逐漸推廣，這在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上是個(gè)重大進(jìn)步。因?yàn)榉N冬小麥的地區(qū)，夏收之后，又可播種秋收的其他谷類作物，一年兩熟制就可以推行了。西周春秋之際，勞動(dòng)人民栽培出了冬小麥品種，到春秋初期，成周（今河南洛陽白馬寺東）地區(qū)開始實(shí)行一年兩熟制。公元前七二〇年四月鄭國掠取了周的溫（今河南溫縣西南）地的麥，同年秋天又掠取了成周的“禾”，說明這時(shí)周的王畿內(nèi)已實(shí)行一年兩熟制。到戰(zhàn)國時(shí)代，一年兩熟制就普遍推廣?！抖Y記·月令》就記載孟夏之月“升麥”，孟秋之月“登谷”?！睹献印吩f麥（大麥）到日至（夏至）時(shí)都成熟（《告子上篇》）；又說七、八月（夏正五、六月）間干旱，苗（粟苗）就會(huì)枯槁（《梁惠王上篇》）。這樣大麥?zhǔn)崭詈螅诿缬稚L著，可知當(dāng)時(shí)齊國已推行一年兩熟制。《呂氏春秋·任地篇》還說：“今茲美禾，來茲美麥?！边@是說今年豐收了美禾，接著又種麥，來年又豐收了美麥?！盾髯印じ粐酚终f：“今是土之生五谷也，人善治之，則畝數(shù)盆（古量器名），一歲而再獲之。”一年兩熟制的推廣，就大大提高了單位面積的年產(chǎn)量。

由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高，由于一年兩熟制的推行，耕種“百畝之田”的收成，“上農(nóng)夫食九人，上次食八人，中食七人，中次食六人，下食五人”（《孟子·萬章下篇》）?！秴问洗呵铩ど限r(nóng)篇》也說：“上田夫食九人，下田夫食五人，可以益，可以損，一人治之，十人食之，六畜皆在其中矣。”這就使得“五口之家”或“八口之家”的小農(nóng)生產(chǎn)，可以成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，這種小農(nóng)經(jīng)濟(jì)可以成為當(dāng)時(shí)各國君主政權(quán)作為立國的基礎(chǔ)。